Ricetta: Mojito Analcolico con menta e lime fresco
Il mojito e' uno dei long drink piu' amati al mondo, e la sua versione analcolica non perde nulla in freschezza. Il segreto sta tutto nella tecnica di preparazione della menta.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 8-10 foglie di menta fresca
- 20 ml di succo di lime fresco
- 15 ml di sciroppo di zucchero di canna
- Soda o acqua frizzante q.b.
- Ghiaccio tritato
Procedimento
Metti le foglie di menta sul fondo del bicchiere insieme al lime e allo sciroppo. Pesta delicatamente con un pestello, senza stritolare troppo la menta (rischia di diventare amara). Riempi con ghiaccio tritato, completa con soda e mescola dal basso verso l'alto. Guarnisci con un rametto di menta fresca e una fettina di lime.
Perche' funziona
La pestatura delicata rilascia gli oli essenziali della menta senza estrarne l'amaro delle foglie rotte troppo a fondo: e' la differenza tra un mojito equilibrato e uno stucchevole.
